Kookospähkel on kookospalmi (Cocos nucifera) vili.
Kookosõli, mille algne kodumaa on India, tuntakse ka kookosrasva ehk kookosvõina ja seda pressitakse kookospähklitest. Troopilise vöötme põlisrahvad on kasutanud kookosõli juba sajandeid elutähtsa ja tervisthoidva toiduainena. Seda peetakse funktsionaalseks toiduks.
Internetist leiab täiendavat informatsiooni.
Külmpressitud kookosõlil on oluline roll tasakaalustatud ja kõrge toiteväärtusega menüüs.
