Kurkum on kollajuure perekonda kuuluvate taimeliikidest saadav kollakas pulber.
Kurkumit on kasutatud juba tuhandeid aastaid. On väga levinud paljudes traditsioonilistes aasia köökides. India toitudes ja vähemal määral mujalgi. Lõuna-Aasias kasutatakse kurkumit täisväärtusliku maitseainena.
On kasutuses nii traditsioonilises india ja hiina meditsiinis kui ka tänapäeval.
Internetist leiab täiendavat informatsiooni.
Tugeva aroomiga, kirbe vürts meenutab ingverit.
