Indiaanisuhkur on suhkruroost õrnalt pressitud ja kuivatatud täisroosuhkur. Nimi on antud Andide indiaanlaste töö austamiseks ja kultuuripärandi säilitamiseks.
See andis uue tõusu indiaanide kultuurile. Ühisele ettevõtmisele hoo andmiseks kogunesid vabatahtlikud Soomest, Jaapani Okinava saarelt, Andide piirkonnast ja mujalt.

Indiaanisuhkru tootmine ei õnnestuks ilma kolme rahva koostööta. Koostööd teevad Okinava vana pärimuskultuuri meistrid ja Andide indiaanlased ja soomlane Matti E. Kuosmanen. Okinaval on seda sama meetodit, nö. CANCAY kuninglikku traditsiooni, kasutatud juba tuhandeid aastaid.

Indiaanlaste hoitud maa on nii viljakas, et seda ei pea väetama ja see sobib vanadele suhkruroo liikidele. Selle tulemuseks on suur vees lahustuvate kolloidsete mineraalide sisaldus. Seda on uurinud Jaapani riigi Okinava RiuKiu ülikooli spetsialist ja professor TAIRA.
PUHTUS: Andide Indiaanide suhkur on pääsenud Jaapanis nö. puhaste ainete positiivsesse nimekirja. See on läbinud uurimuse, kus käiakse läbi 320 võimalikku kahjulike ainete sisaldust.
Rikkad jaapanlased kasutavad seda suhkrut tervise parandamiseks kui ravimit. „Süüks“ on üle 10 % tõhusate mineraalide sisaldus. Mõjutavad tegurid on maa kvaliteet, vanad aeglaselt kasvavad liigid, maa eriline mulla koostis ja vana pärimuslik valmistusviis. Aastal 2001 Okinava ülikooli uurijate rühm leidis suhkrust 19 aminohapet. Jaapanlased usuvad, et suhkur annab tervist ja pikka iga. Okinava vanemad inimesed ja ülikooli üliõpilased kasutavad seda veresuhkru taseme hoidmiseks ja vereringluse tugevdamiseks.

Indiaanisuhkrut saad osta siit.

Indiaanisuhkru ja teiste magusainete ainete sisaldus:

Ainete sisaldus 100g/ kuivaine kohta:

                           Indiaanisuhkur       Valge suhkur             Kristalliseeritud  
                                                                                             peen suhkur
energia                352 kcal                    384 kcal                  387 kcal
vett                      5 g                            o,8  g                          0 g
proteiini              1,7 g                         0 g                              0 g                        
rasva                   0 g                            0 g                             0 g
süsivesikuid       89,7 g                       99,2 g                         100 g                        
mineraale           3600 mg                   0 g                                0 g
kaltsiumi             240  mg                  1 mg                           0 g
fosforit                31 mg                       -------                      ---------
rauda                   4,7 mg                   0,1 mg                       0,1mg
naatriumi            27 mg                    2 mg                           1 mg
kaaliumi             1100 mg                 3 mg                          2 mg
B 1 vit                0,05 mg                --------                          --------
B2 vit                 0,07 mg               -------                               -----------
Niasiini              0,8 mg                   ---------                         --------
Aminohapped:
Suurleusiini       30mg
Leusiini             40mg
Lüsiini               20mg
Medioniini        10mg
Fenüülalaniini   20mg
Türosiini           70mg
Troniini            30mg
Trüptofaani      10mg
valiini               40mg
arginiini           20mg
histidiini          10mg
alaniini             50mg
asparagiinhapet 460mg
glutamiinhapet  130mg
glüsiini              40mg
proliini              30mg
seriini               30mg