Levinumad tootjad - Ida-Euroopa, Hiina, Guatemala, Mehhiko, Türgi. Kõrvitsaseemnetes on palju kasulikke omadusi. Need sisaldavad B grupi vitamiine, samuti C, D, E ja K grupi vitamiine. Seemned sisaldavad samuti rikkalikult magneesiumi, rauda, fosforit, tsinki, vaske, kaaliumi, niatsiini ja foolhapet. Kõrvitsaseemned on ka suurepärane sooleparasiitide vastane vahend. Kõrvitsaseemned sisaldavad tublisti õli ja on tuntud just rahvameditsiinis neeru- ja põie talitlust parandava toime poolest. Seemnete söömine aitab toime tulla depressiooni ja õpiraskustega.
Kõrvitsaseemnete kasutamine toiduvalmistamisel on populaarne paljudes kultuurides. Neid võib tarvitada toorelt või küpsetatult, tervelt, hakitult või jahvatatult. Võib lisada salatitesse, kastmetesse, nuudli- ja juurviljatoitudesse.