Aprikoosiseeme sisaldab amügdaliini, mida mõnikord nimetatakse ka B17-vitamiiniks.

Aprikoosiseemne tuumad on tugeva ja mõru maitsega ning kulinaarias tuntakse neid mõrumandlite ehk aprikoosimandlitena. Neid kasutatakse aprikoosikeedises, martsipanis, Itaalia Amaretto likööris ja küpsistes.

Ülemäärasel tarvitamisel võivad tekitada iiveldust, palavikku, limaskestaärritust, peavalu, unetust, suukuivust, nõrkust, letargiat, närvilisust, mitmesuguseid valusid ja vaevusi liigestes ja lihastes, vererõhu alanemist. 1982. aastal USA Riikliku Vähiinstituudi spondeeritud Mayo Kliiniku ja veel kolme USA vähikeskuse amügdaliini uuringutes leiti muuhulgas, et mitmed patsiendid kannatasid tsüaniidimürgituse käes.

Soovituslik annus: mitte rohkem kui kaks aprikoosiseemet päevas.

Maaletooja OÜ Loitsukeller